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胶东农村“白事”习俗

管理员2019-05-03【殡葬风俗】人已围观

  按照农村人说法,人一生最重要的三件事:出生,结婚,死亡。所以,这三件事的发生,对农村人来说,都是大事。

  但再重视,也不能攀比摆阔,铺张浪费吧?何况有些农民家庭,并不富裕,之所以这样,就怕不这样做外人会笑话。所以砸锅卖铁也要大操大办。

  所以这种做法不可取。孝敬老人,还是要在厚养上下功夫。

  山东地区,受孔孟儒家思想影响,“白事”规矩很多。从我最熟悉的胶东我的家乡来看,礼节的东西绝对不能乱,这是祖辈传下来的规矩。但下葬这天,饭菜以吃饱为主,并没发现有太夸张的现象。

  胶东农村规矩,“红事叫,白事到”。人一“倒头”,根本不需要自家人张罗,本家叔伯弟兄妯娌,很快就到了。帮着布置灵床,做上供的光头饽饽,通知主事,通知各处的亲戚朋友。一般一个村有个主事的安排,谁去报信通知亲戚,谁去打坟,谁去联系什么,各种的安排,井然有序。

  在我老家农村,二十几年前最简单的“白事”饭菜,就是来帮忙的本家妯娌们,用大铁锅熬一大锅白菜豆腐炖粉条,再焖一大锅的米饭啥的,能吃饱饭就行了。

  但随着农村生活水平的提高,“白事”吃的饭菜,也渐渐多了花样。由炖大锅菜,变成了炒大锅菜。菜的品种也由一个变为8个(8人一桌)。

  只是,本家叔伯兄弟妯娌们一齐动手帮忙干活的习俗没变。烧火的,摆碗筷的,挖菜的,端盘子的,添茶倒水添饭的……都是本家人。

  这是支在外面的大灶,灶底木柴燃得正旺,农村厨师在掌勺炒菜花。因殡葬回来较晚,下午2点才开始开火炒菜上桌。

  炒好一大盆菜花,农民厨师快速端过一大盆芹菜来。旁边桌上,是拍好的一盆黄瓜,待会儿用蒜泥加猪头肉凉拌。

  本家媳妇们在帮忙把大锅菜分盘。胶东农村规矩大,哪怕吃最简单的菜,也得盛放好,一桌一桌都坐好才开始吃。

  看,就是这样简单的餐桌,简单的凳子。餐具也很简陋,但酒杯、茶壶、茶杯、烟、酒、饮料、餐巾纸一样不缺。

  以菜为主,没有太贵的菜肴。炒青菜,炒青椒,炒玉瓜,炒菜花,白菜炖豆腐,炒豆芽,凉拌黄瓜,唯一一个荤菜,是炒鸡块。

  一桌八人,吃这样一餐饭,在我们这边农村“白事”里,属于中等标准。胶东农村最重视的丧事比较重要的日子,一个是“五七”,再一个是“烧三周年”,要摆祭,扎库扎马,大操大办程度,不亚于婚宴。

  个人感觉,主家新丧,这样简单节俭的吃饭方式,既是对死者的尊重,也是对主家悲痛心情的体谅,同时也符合我们中华民族勤俭节约的传统。人死不能复生,攀比之风要不得,还是量力而行比较好。您说呢?

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